Hangisi daha iyi - gaz veya elektrikli fırın

Fırınlar, ocaklı veya ocaksız olsunlar, yerleşik veya bağımsız olsunlar, iki türe ayrılır:

• Gaz.
• Elektrik.

Ev için bir fırın seçerken dikkate alınması gereken ana fark budur.

Hangisi bir fırın - gaz veya elektrik seçmek daha iyidir?

Kural olarak, elektrikli fırınlar çok daha fazla hacimde satılmaktadır ve üreticiler gazlı fırınların aksine onları daha aktif olarak yükseltmektedir. Bu, elektrikli fırınların gazlı fırınları birçok açıdan gerçekten yendiğinden mi kaynaklanıyor yoksa bu sadece bir moda etkisi mi? Hangi fırının seçileceğini daha iyi anlamak için - gaz veya elektrik, her tipe daha ayrıntılı olarak aşina olmanız gerekir.

Elektrikli ve gazlı fırın prensibi

Hemen hemen her gün, insanlar nasıl düzenlendiklerini düşünmeden fırınları kullanıyorlar. Modern modellerin çok daha fazla sayıda fonksiyona sahip olmasına rağmen, çalışmalarının temel prensibi değişmedi.

Herhangi bir fırın, havalandırma delikleri olan metal bir kutudur. Kutunun içinde, fırın ile çerçeve arasında ısı yalıtım malzemesi vardır. Isı çevreye kaçmaması için yalıtım gereklidir. Bu sayede modern fırınlar daha ekonomiktir.

Ürün aynı prensibe göre ısıtılır: ısı, ısıtma bölmesinden fırın bölmesi boyunca dağıtılır, 40 ila 250 sıcaklığa ulaşır ve bazen derecelerden daha fazladır. Elektrikli bir fırında, ısıtıcı olarak bir ısıtıcı kullanılır; bir gaz fırınında, yiyecek ateşle ısıtılır.

Şebeke ile çalışan fırın, çanağı eşit şekilde ısıtmanıza izin verir.

Isıtıcılar sadece odanın altına veya üstüne veya hem orada hem de orada yerleştirilir. Bazı fırınlarda üç ısıtıcı vardır, üçüncüsü konvektörle birlikte arka panele yerleştirilir.

Gazlı fırın, brülördeki alev seviyesini ayarlamanıza izin verir. Modern fırınlar, yerleşik ateşlemenin güvenli bir işlevi ile donatılmıştır, yani fırında alev yakmak, düğmeye basın ve düğmeyi istediğiniz düzeye çevirin.

Modern gazlı fırın modelleri öncekinden daha güvenlidir

Kullanım önerileri

Hangi fırını kuracağına kullanıcı tarafından değil, yeteneklerine göre karar verilir. Muhafazada gaz ana yoksa, gaz cihazlarının avantajlarını dikkate almak mantıklı değildir. Fırının bir gaz silindirinden montajı dikkate alınmayacaktır, çünkü bu en ekonomik ve güvenli seçenek değildir. En iyi, örneğin ülkede başka bir çözümün olmadığı yerlerde kullanılır.

Ancak elektrikli fırınlarda, her şey çok düzgün değil. Sınırlamalar da var. Prizdeki prizdeki elektriğin gücünü ve fırın tarafından tüketilen enerji miktarını dikkate almak gerekir. Bu nedenle, eski bir evde veya dairede, yerel kablolamanın bu kadar güçlü bir yapıya baskın çıkmayabileceği gerçeğine hazırlıklı olmalısınız.

Bir seçime karar vermeden önce, evinizin teknik özelliklerini dikkatlice tanımanız ve ancak bundan sonra bir veya başka bir ev aleti seçmeniz gerekir.

Isıtma gazı ve elektrikli fırın modları

Farklı yemeklerin hazırlanması için farklı zamanlar ve sıcaklık koşulları gerektirdiği bir sır değildir.Ayrıca, kameranın ısınma hızı bir mutfak şaheseri yaratmada önemli bir rol oynar. Bunu takip eder: ne kadar çeşitli pişirme modları, bu fırının pişirmenize izin verdiği yemek hacmi o kadar fazla olur.

Fırının üstünde ve altında ısıtıcılar bulunan elektrikli fırınlar, bunları aynı anda ve ayrı ayrı açmanıza izin verir. Genellikle üst kısımda bir ısıtma elemanı olan fırınlarda ızgara için ek ekipman monte edilir.

Izgara fırın haznesi

Daha pahalı fırınlar, başka bir konveksiyon ısıtması işlevi ile donatılmıştır. Bu pişirme yöntemi, sıcak havayı fırına eşit olarak dağıtan bir fanın etkisi altında çalışır. Konveksiyon, yiyeceklerin tek tip pişirilmesini sağlar, hostes yanmış bir kabuğun ne olduğunu unutacak ve aynı zamanda yemek içeride çiğdir.

Konveksiyon kullanarak bir bölme içindeki hava dağıtımının şematik örneği

Ucuz gaz fırınları ısı yönüyle sınırlıdır. Isı, bir gaz brülöründen gelen sadece alttan yayılır. Ancak, ısıtma hızı elektronik muadilinden çok daha yüksektir.

Bir gaz fırını, sınırlı ısı dağılımına rağmen, odayı çok daha hızlı ısıtır, bu da bulaşıkların daha hızlı pişeceği anlamına gelir

Gazlı fırınlar, hem gaz hem de elektrikli bir ızgara ile donatılabilir. İkinci durumda, bir gaz ocağı değil, bir gaz-elektrik ocağı, yani her iki fırın tipinin bir melezi olacaktır.

Elektrikli ızgara ve yerleşik konvektör fonksiyonlu gaz fırını. Gazla çalışan bir ızgara daha karmaşık olmasına rağmen, bir yemeğe elektrikli olandan daha zengin bir lezzet verir.

Ayrıca, birçok gaz fırını modelinde yerleşik bir konvektör vardır. Isıyı brülörden fırına eşit olarak dağıtmanıza izin verir, bu da pişmiş yiyeceğin kalitesini büyük ölçüde artırır.

Elektrikli fırınlar çok sayıda çalışma modu ile donatılmıştır, ancak bu, gaz sobalarının onlarla rekabet etmesini engellemez

Çeşitli pişirme özellikleri

Mutfak fonksiyonları hakkında konuşursak, iki tipten sonra elektrikli fırın kazanır. Bir gaz ocağının aksine, temel fonksiyonlara ek olarak, bir elektrikli fırın ek modlara sahiptir, örneğin:

• Buzunun çözülmesi.
• Yemeğin soğumasına izin vermeyen ve doğru sıcaklıkta tutan bir işlev.
• Bitkinlik.

Buna ek olarak, modern üreticiler elektrikli fırınlarını buharlama ve hızlı ısıtma modlarıyla donattılar.

Daha pahalı modellerde, sadece kapatmak için değil, doğru zamanda açılacak şekilde programlanabilen bir zamanlayıcı yerleşiktir. Ayrıca, fırının kendisi, özel bir prob sayesinde içeriğin hazır olduğunu bildirecektir. Belirli bir yemeği bağımsız olarak hazır hale getirebilecek otomatik modlar vardır. Hem deneyimsiz bir ev hanımı hem de bir çocuk böyle bir fırınla ​​başa çıkabilir.

Bundan, elektrikli fırının mutfak yaratıcılığı için daha fazla fırsat sağladığı sonucuna varabiliriz, bu nedenle, çoğu zaman gazın olduğu yerlerde, çoğu şebeke üzerinde çalışan bir fırın seçer.

Fonksiyonel gaz fırınları setinde, yıllar boyunca neredeyse hiçbir şey değişmedi, bu seçenek, ev aletlerinden özel bir şey beklemeyen daha klasik bir mutfak sevenler içindir.

Kullanım kolaylığı

Kolaylık hakkında konuşursak, bireysel tercihlerden yola çıkmamız gerekir. Gazlı fırın daha basit bir kontrol cihazına sahiptir. İçinde karmaşık bir şey yok, sadece birkaç kol. Gaz fırınının tasarım dışında yıllar boyunca yaşadığı ana değişiklik, nozulun ateşlenmesi, sadece daha uygun değil, aynı zamanda çok daha güvenli hale geldi.

Gaz kontrol kolları

Elektrikli fırın elektromekanik veya tamamen elektronik kontrol ile donatılabilir.

Elektromekanik ayar

Elektromekanik tasarımda daha basittir, ancak elektrik kontrolü pişirme işlemi üzerinde daha fazla kontrol sunar.

Elektronik kontrollü fırın

Kontrol yönteminin seçimi, her birinin bireyselliğine ve ihtiyaçlarına bağlıdır.

Fırın temizleme özellikleri

Hangi fırının seçildiği önemli değildir, her durumda yıkanması gerekecektir. Bu prosedürü pişirmeden hemen sonra yapmak daha iyidir. Birincisi, bu şekilde kirlilik daha iyi gider ve ikincisi, kirli bir fırın zararlı bakterilerin yayılması için ideal bir ortamdır ve geçmiş bir yemeğin yanma tadı olan herkesin zevk getirmesi olası değildir.

Ucuz modellerin bağımsız olarak yıkanması gerekecektir. Hostes, yağın neredeyse yapışmadığı bir biyoseramik kaplamaya sahip bir fırının sahibi olsaydı şanslıydı, bu da böyle bir kabini yıkamanın çok daha kolay olacağı anlamına geliyor.

Fiyat kategorisi biraz daha yüksek olan fırınlarda otomatik temizleme fonksiyonu sağlanır. İki tür kendi kendini temizleme özelliği vardır:

• Katalitik saflaştırma. Fırın odası, işlemi hızlandıran kimyasal reaksiyonun başlaması nedeniyle pişirme sırasında zaten temizlenir. Çanaktan çıkan kir ve yağ küçük atomlara ayrılır ve özel bir fan kullanılarak filtreye gönderilir. Bu sistem otomatik olarak başlar ve insan sağlığına kesinlikle zararsızdır. Her iki fırına da monte edilir.
• Piroliz. Temizleme, yaklaşık 500 derece olan çok yüksek sıcaklıkların etkisi altında gerçekleştirilir. Böyle bir yöntem sadece elektrikli fırınlarda gerçekleşir, çünkü bir gaz brülörü ile böyle bir sıcaklığa ulaşmak çok problemlidir. En etkili yöntem olarak kabul edilir, ancak böyle bir işlevi olan fırınların maliyeti yüksektir.

Ekonomik yönü

Elektrikli fırın kullanmanın ana dezavantajı yüksek enerji tüketimidir. Gaz sobaları çok daha az enerji tüketir ve bu da çok para tasarrufu sağlar. Ancak buna rağmen, ana gazı olan bir evde yaşayan çok sayıda tüketici bir gaz elektrikli fırını tercih ediyor. Belki de bunun nedeni, insanların 200 ruble kurtaracakları göz önüne alındığında, tasarruf uğruna olanaklardan ödün vermeye hazır olmamalarıdır.

Güvenli çalışma

Fırında yanlış bir şey olduğuna dair sürekli bir his varsa, hiçbir gastronomik başyapıt sevinç getirmez. Hangi fırının güvenlik açısından daha iyi olduğunu bulmaya değer.

Çoğu zaman, sadece gazdan bahsetmek, yaşam tehdidiyle paralel bir çizmemizi sağlar. Tabii ki, bir gaz kaçağı zehirlenmeden yangına kadar çok üzücü sonuçlar doğurabilir. Gaz kaçağından muzdarip olma olasılığını dışlamak için kaçak kontrollü bir fırın seçmeniz gerekir. Yanlışlıkla söndürülen bir alev durumunda, gaz akışı kapanacaktır. Diğer fırınlarda, yangın söndüğünde otomatik ateşleme etkinleştirilir. Her iki durumda da sızıntı riski en aza indirilir. Fırın cihazına ek olarak, doğru bağlantı önemlidir, sadece bir uzmanın bu işe güvenmesi gerekir. Yanma sırasında gaz karbon monoksite dönüştürülür, bu nedenle bir fırınla ​​birlikte bir davlumbaz satın alınması önerilir.

Bu, elektrikli fırınların kesinlikle güvenli olduğu anlamına gelmez. Her zaman aşırı ısınma riski vardır, bu nedenle bir yangının yanı sıra hatalı bir soba, elektrik olan insanlara zarar verebilir. Mobilyaların yanında da yangın olasılığı vardır. Bu tür anları önlemek için fırın gövdesine bir termometre monte edilir. Norm aşılırsa, fırın kapatılmalıdır. Daha pahalı fırınlar, harici bir duvar soğutma sistemi ile özel olarak donatılmıştır.

Bununla birlikte, uzmanlar gaz fırınlarının daha tehlikeli olduğunu söylüyor. Ancak, herhangi bir ev aletini kurarken, tüm kurallara kesinlikle uyulmalıdır.

Popüler fırın modelleri

En popüler markalar müşterilerinin konforunu önemsiyor, bu nedenle her iki ekipmanı da yapıyorlar. Aşağıda modelleri en popüler olan üreticiler:

• Bosch, haklı olarak lider konumdadır. Yıllar geçtikçe, marka güvenilir ve kaliteli bir üretici olarak kendini kanıtlamıştır. Şirket ayrıca kullanım güvenliğine de büyük önem vermektedir.Fiyat ortalamanın üstünde.
• Electrolux, fiyatı ve kaliteyi birleştiren fırındır. Ekstra işlevler harcama yeteneği veya arzusu olmayan pratik insanların favori markası.
• Hotpoint-Ariston Electrolux ile hemen hemen aynıdır, ancak tasarım hakkında konuşursak, çözümler çok daha ilginçtir.

Her durumda, bir fırın alırken, bilgi ve kişisel tercihlere göre dengeli, bağımsız bir karar vermek önemlidir.