İnceleme: Şofben kahve makinesi veya Türk - hangisi daha iyi?

Sorunun cevabını bulmak için, hala daha iyi olanı - bir Türk veya şofben kahve makinesi, bu cihazların her birinde içeceğin hazırlanması ilkesini anlamalısınız. Ek olarak, seçim yaparken hangi parametrelerin ana parametreler olduğunu düşünmeniz gerekir - hazırlık hızı ve kullanım kolaylığı veya ortaya çıkan içeceğin tadı ve aroması.

Hangisi daha iyi? Turk veya Şofben kahve makinesi?

Kahve Türkleri

Kahve yapmak için bir turk, alttan genişletilmiş ve konikleşerek belirli bir şekle sahip küçük bir kap olarak adlandırılır. İyi bir Türk kalemi her zaman hatırı sayılır bir uzunluğa sahiptir ve tack veya başka elemanlar kullanmadan tutmak için düşük ısı iletkenliğine sahip bir malzemeden yapılır. Çoğu zaman, böyle bir kalem yapmak için malzeme olarak ahşap kullanılır.

Türk

Kahve demleme tankının özel şekli kendi mantığına sahiptir. Böylece, kabın alt geniş kısmı gerekli su miktarını doldurmak için gereklidir, orta dar kısım boyundur, sıvıyı kaynatma işlemi sırasında kahve tapalarının oluştuğu yerdir, genişletilmiş köpük toplayıcı, ortaya çıkan köpüğün pişirme sırasında "kaçmasını" önler.

Turk'ün en dar yerinde demleme sırasında oluşturulan bir kahve mantarı, aynı zamanda kabın duvarları ile eşzamanlı olarak aroma kaybını önler ve aynı zamanda küçük kahve parçacıklarını alttan kaldırmak için bir engeldir - tekrar vurur ve düşer. Bu tasarım sayesinde, kahve tozu Türk'e herhangi bir kapta bir içecek demekten çok daha hızlı yerleşir.

Türk kahvesi yapma prosedürü aşağıdaki gibidir:

• boş bir kabı ısıtmak;
• çekilmiş kahve doldurma;
• kabın öğütülmüş kahve ile ısıtılması;
• şeker veya diğer baharatların doldurulması;
• tankın tüm içeriklerle birlikte ısıtılması;
• soğuk su dökmek;
• Türkçenin içindekilerin ısıtılması, tamamen kaynamasının önlenmesi.

Kahveyi gerçekten lezzetli ve doygun hale getirmek için, içeceği birkaç kez kaynatmadan ısıtmak gerekir. Bundan sonra, kahve süspansiyonu yerleşene kadar bekleyin. Bu işlemi hızlandırmak için içine az miktarda soğuk su ekleyebilirsiniz. Bundan sonra, kaynamış su ile önceden ıslatılmış fincanlara kahve dökün, böylece soğuk olmamalıdır.

Ana tankın imalat malzemesinde birbirinden farklı birçok Türk türü vardır. Bunlardan en yaygın olarak adlandırılabilir:

• bakır;
• çelik;
• alüminyum;
• kil.

Türk türlerinin her birinin uygulanmasında, malzemelerin özellikleriyle tam olarak ilişkili kendi özellikleri, avantajları ve dezavantajları vardır.

Bakır Türkler

Bakır Türklere bu ürünlerin standardını aramak güvenlidir, çünkü bu malzeme eşit olarak ısıtılır ve kahvenin tüm kısmını aynı anda demlemenizi sağlar. Dahası, bu tür Türkler hem kalın hem de ince bakırdan, katıdan yapılabilir veya birbirine bağlanmış iki ayrı parçadan oluşabilir. Bu ürünün tüm avantajlarından emin olmak için, sadece kalın duvarlar ve kalıplanmış bir yapı ile seçmeniz gerekir.

Bakır türkün tabanı güçlendirilmeli ve iç yüzey paslanmaz çelik, gıda teneke veya gümüş tabakası ile kaplanmalıdır. Aksi takdirde, içecek ısıtıldığında bakır tarafından salgılanan insan vücuduna zararlı maddelerle doyurulur.

Bakır Türklerin avantajları arasında artan kapasite mukavemeti ve sıcak soba üzerinde kahve yaparken olduğu gibi her türlü sobada da kullanma kabiliyeti bulunmaktadır.

İndüksiyon tipi bir soba üzerine bir bakır turk yerleştirmeden önce, ısınmaya izin vermek için brülöre çelikten yapılmış özel bir destek dairesi koymak gerekir.

Bu seçeneğin dezavantajı, kabın iç yüzeyinde, uygun şekilde muhafaza edilmezse, iç içeriğin ve bakırın etkileşmesine yol açacak şekilde çizilebilen koruyucu bir tabakanın varlığı olarak adlandırılabilir.

Bakır Türk

Çelik ve alüminyum Türkler

Alüminyum ısıtıldığında bile kesinlikle güvenli bir malzemedir. Bu malzemenin termal iletkenliği bakırın yarısıdır, ancak böyle bir gösterge bile lezzetli ve aromatik bir içecek hazırlamak için yeterlidir. Alüminyum bir Türk bakımda iddiasızdır, maliyeti kabul edilenden daha fazladır, ancak aynı zamanda görünüşü çoğu zaman çok çekici değildir ve çalışma sırasında hızlı bir şekilde oksitlenebilir, bu da tek dezavantajıdır.

Çelik Türkler, tartışmasız avantajları olan mukavemet ve aşınma direncini arttırdı. Bu ürünlerin görünümü çok ilginç ve hatta modern olabilir. Çelik Türklerin dezavantajı, eşit olmayan ısınmalarıdır. Ana malzemenin termal iletkenliği bakırdan 10 kat daha azdır. Kahvenin tadı ve bu nedenle doygunluğu belirgin bir şekilde kaybolur.

Çelik Türk

Alüminyum Türk

Kil Türkleri

Pişmiş kilin oksijenin iyi geçmesine izin veren gözenekli bir yapıya sahip olması nedeniyle, Türk'ten yapılan kahvenin tadı özeldir. Aroma ve rengin doygunluğu, amaçlanan kullanım süresi ile artar. Duvarlar ve taban, kahvenin kokusunu ve tadını emer ve her seferinde daha fazla içmesini sağlar. Ancak bu, bu seçeneğin dezavantajıdır. Farklı çeşitlerde kahve hazırlamak için işe yaramayacaktır, çünkü bu bir aroma karışımına ve belirli bir içeceğin tadının karmaşıklığına yol açacaktır. Yine de böyle bir ihtiyaç ortaya çıkarsa, sonraki kullanımdan önce kabı iyice yıkamak ve birkaç kez düz su ile kaynatmak gerekir.

Kil turk'ün tüm yüzeyini ısıtmak oldukça yavaştır, ancak yavaş yavaş soğur. Bu nedenle, kahve demlendikten sonra, daha fazla doygunluk için bir süre içinde tutabilirsiniz. Bu seçeneğin dezavantajı kırılganlığıdır, bu nedenle dikkatli bir şekilde ele alınmasını gerektirir.

Clay Turk

Gayzer kahve makinesi

Gayzer kahve makinesi, kahve yapmak için bir cihazdır, alt kısmı suyu doldurmaya yarayan iki kaptan oluşur ve üst - bitmiş içeceği toplamak için. Üst tankın altında bir geçiş deliği olan bir tüp vardır ve tüm çevre boyunca dışarıda bir sızdırmazlık contası vardır. Kapların kendi aralarında ayrılması, içine çekilmiş kahvenin döküldüğü bir huni biçiminde bir filtre vasıtasıyla gerçekleştirilir. Böyle bir cihazın çalışma prensibi, ısıtılmış sudan üretilen buharın öğütülmüş kahve ve tüpteki bir delikten geçmesi ve üst tankta yoğunlaşmasıdır. Çalışmaya başlamadan önce, öğütülmüş kahveyi filtreye dökmek, alt kaba su dökmek, bir ocak üzerine monte ederek veya ağa bir elektrikli cihaz bağlayarak ısıtmak gerekir.

Gayzer kahve makinesi

Gayzer kahve makinesi

Gayzer tipi bir cihaz kullanmanın avantajları, içecekte kahve öğütülmesinin olmaması ve hazırlama işlemi sırasında dikkatli bir izleme gerekliliğini içerir. İçecek, böyle bir kahve makinesinden “kaçmayacak” ve pişirmenin sona erdiğini gösterecek olan su buharlaştıktan sonra hafif bir üfürüm duyulacaktır.Dezavantajlar, cihazın kahve filtresinden, filtresinin sürekli olarak tam olarak temizlenmesine ve contayla birlikte periyodik olarak tamamen değiştirilmesine ihtiyaç duymasıdır.

Sadece cihazlarında elektroniklerin varlığıyla değil, aynı zamanda üretim malzemesiyle de birbirinden farklı olan birkaç tip gayzer kahve makinesi vardır.

Yani, çelik veya alüminyumdan yapılmış en popüler gayzer kahve makineleri. Bu malzemelerin her ikisi de ısıtma ve sıcaklık koruması açısından özelliklerinde karşılaştırılabilir olduğundan, ancak kısa bir kullanımdan sonra alüminyum oksitlenebilir, çelik versiyon daha kabul edilebilir. Böyle bir kahve makinesinin sapı ayrıca düşük ısı iletkenliğine sahip bir malzemeden yapılmalıdır ve bu durumda bakalit seçeneği en uygun olanıdır.

Elektrikli Şofben Kahve Makinesi

Gayzer kahve makinesi kullanırken, su haznesini tamamen doldurun.

Kahveyi lezzetli hale getirmek için, öğütülmüş toz miktarı, su miktarına bağlı olarak seçilen pişirme tariflerinden birine uygun olarak doldurulmalıdır. Bu durumda dökülen suyun sıcaklığı önemli değildir, çünkü bir içki demlemek için hala kaynamaya getirilmelidir. Gayzer kahve makinesindeki kahvenin kendisi kaynatılmaz.

Kahve seçimi

Hem şofben tipi bir kahve makinesinde hem de bir Türk'te hazırlanan kahveyi hazırlamak için, kahve seçme kurallarına uymak gerekir. Tahılların demlenmeden hemen önce taze kavrulması ve öğütülmesi en iyisidir. Gayzer kahve makinesine gelince, bunun için herhangi bir çeşitlilik seçebilirsiniz, ancak çekirdeklerin öğütülmesi, büyük ve orta partiküllerin yarısından oluşan orta veya karışık olmalıdır. Çok ince bir toz alırsanız, düşük ağırlığı nedeniyle, buharla birlikte üst tanka yükselir ve bu cihazı kullanmanın avantajlarından biri etkisiz olacaktır.

Pişirmeden hemen önce taze kavurma ve öğütme lezzetli kahvenin anahtarıdır

İçeceğin Türkçe hazırlanması için, yani Türkleri kullanarak, daha fazla miktarda yağ içeren Arap kahve çeşitleri "Arabica" seçmek en iyisidir. Bu durumda öğütme, daha doygun bir tat sağlayacak olan mümkün olduğunca küçük olmalıdır. Tatlı kahve hayranları, zaten bardaklarda olduğunda hazırlanan içeceğe değil, Turku'ya şeker dökmelidir.

Bu nedenle, bir türk veya şofben tipi kahve makinesi arasında seçim yaparak, ikinci seçeneği kullanmanın daha uygun olduğunu söylemek güvenlidir. Hazırlık sürecinde, sobanın yakınında durmanıza ve kahvenin “kaçmadığından” emin olmanıza gerek yoktur, ancak kahve makinesine daha fazla özen gösterin.

İçeceğin tadına ve aromatik özelliklerine gelince, Türk kahvesinin deneysel kullanımı ile, bir kahve makinesinde hazırlanandan çok daha lezzetli ve zengin olduğu ortaya çıkıyor. Özellikle kil Türklerinin kullanımı hakkında söylenebilir.

Bir Türk kahvesinin bir sonraki bölümünü hazırlamak için zaman olmaması durumunda, şofben kompakt bir kahve makinesi ideal bir seçenektir. Aynı zamanda, otomatik kapanma özellikli bir elektrikli model seçilirse, içeceğin hazırlanması sırasında bir şeyler ters gitmesi konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Buna ek olarak, böyle bir kahve makinesi kullanarak, bu cihazı sadece kullanımı değil, aynı zamanda çok fonksiyonlu hale getiren çay veya bitki çayı demleyebilirsiniz.