Mikrodalga konveksiyon nedir ve nasıl kullanılır

Mikrodalga uzun ve sıkıca hayatımıza girdi. Yiyecekleri ısıtmak ve patlamış mısır yapmak açısından eşit değil. Ancak, modern mikrodalga fırınlar sadece bir ızgaraya değil, aynı zamanda bir konvektöre sahiptir. Mikrodalgada konveksiyonun ne olduğunu ve nasıl kullanılacağını anlayacağız.

Konveksiyon nedir?

Konveksiyon (Latin konveksiyon - “transfer” den), hava akışlarının hareket ettiği bir ısı transfer yöntemidir. Konveksiyon, soğuk tabaka, ısıtıldığında, yükseldiğinde ve üstte soğuduğunda, ağırlaşıp düştüğünde, havanın doğal hareketi prensibine dayanır. Bu süreç sonsuz.

Mikrodalga zorlamalı konveksiyon modu nedir? Mikrodalgadaki işlem için bir konvektör (fan) ve bir ısıtma elemanı olmalıdır.

Isıtıcı ısıdan sorumludur ve konvektör onu cihazın etrafında hareket ettirir. Daha sıklıkla konvektör arka duvarda bulunur.

Hava sirkülasyonunun bir sonucu olarak, cihazdaki sıcaklık 200 dereceye kadar ulaşabilir. İstenen sıcaklığa ulaşıldığında fan kapanır. İçerideki sıcaklık düşerse, tekrar açılır.

Bazı mikrodalga fırınlar çeşitli konvektörlerle donatılmıştır. Üreticiler bu tür modellerin kullanımda daha verimli olduğunu iddia ediyorlar.

Konveksiyon - neden gerekli? Bu işlev, geleneksel bir mikrodalga ile mevcut olmayan bir dizi yemeklerin hazırlanmasında aşçının ve cihazın kendisinin olanaklarını önemli ölçüde genişletir. Fonksiyon et, balık veya kümes hayvanları pişirmenize, turta, rulo, bisküvi, beze ve pizza pişirmenize izin verir.

• dondurulmuş gıdaların buzunu çözerken, süreç tüm alan boyunca daha dengeli çalışır;
• pişirme düzgün bir kabuk rengi ve eşit derecede pişmiş bir doku elde eder;
• pişirme süresi yarıya;
• gevrek ve gevrek olmanızı sağlar;
• mikrodalgada sadece et ve balığı değil, aynı zamanda kümes hayvanlarını da kolayca pişirebilirsiniz.

Deneyimli kullanıcılar, bir konveksiyon mikrodalga fırınının elektrikli veya gazlı bir fırından daha kötü olmayan çorbaları, garnitürleri ve hamur işlerini idare edebileceğini söylüyor.

Mikrodalga konvektör

Doğru konveksiyon mikrodalga modeli nasıl seçilir

İyi ve kaliteli bir mikrodalga kendi başına pahalı bir şeydir ve konveksiyon modu onu daha da pahalı hale getirir. Konvektörlü marka modelleri 20 bin ruble.

Kural olarak, bu tür cihazların boyutları, geleneksel mikrodalga fırınların yanı sıra ağırlıktan bir buçuk ila iki kat daha fazladır.

Konveksiyonlu mikrodalga fırınlar iki şekilde gelir:

1. Bağımsız.
2. Gömme.

Otonom, genellikle mutfak masasına monte edilenleri içerir. Oldukça hantal ve ağırdırlar.

Bağımsız mikrodalga

Yerleşik modeller mutfakta kurulum yeteneği sağlar, mutfakta yer kaplamazlar.

Mikrodalga fırın

Hava sirkülasyonu olan cihazlar, çeşitli yemeklerin otomatik pişirilmesi, bilgi depolama modu, fonksiyon gibi seçeneklerle desteklenebilir. ikili ısıtıcı Ve bunun gibi.

Bir konveksiyon mikrodalga fırın seçerken ana parametreler

Bir konveksiyon mikrodalga seçerken, aşağıdaki parametrelere dikkat etmeniz gerekir:

1. Güç. Tipik olarak, bu tür cihazlar mikrodalga modunun, konveksiyonun ve ızgaranın gücünü gösterir. Konveksiyon modu daha fazla elektrik tüketir. Mikrodalga gücü 1000 watt ise, konveksiyon gücü en az 2500 watt olacaktır. Böyle güçlü bir cihaz alırken, elektrik kablolama olanaklarını tartmak gerekir.Böyle bir cihaz tee ve uzatma kablolarına dahil edilemez: ayrı bir prize veya otonom bir güç kaynağına ihtiyaç duyar.
2. Alet kapağı. Pişirme sırasında cihazın içi zaman zaman yiyecek parçalarıyla kaplanabilir. Temizlemeye ihtiyaç var. Mikrodalga kaplama çelikten, biyoseramiklerden, akrilikten yapılmıştır, antibakteriyel özelliklere ve daha fazlasına sahiptir.

• emaye kaplama, bütçe modelleri için en popüler olanıdır. Kolayca hasar görür ve oldukça sert yıkanır. Bu durumda, özel deterjanlar olmadan yapmayın;

Emaye kaplama

• paslanmaz çelik yüzey daha güçlü ve daha güvenilirdir, pişirme işlemini hızlandırır. Bununla birlikte, dezavantajlar da vardır: pişmiş gıdaların kokularını emer, birkaç temizlikten sonra çekici görünümünü kaybeder ve çiziklerle kaplanır;

Çelik kaplama

• seramik yüzey muhteşem ve temizlenmesi kolay görünüyor, bazen antibakteriyel özelliklere sahip. Dezavantajları: yiyeceklerin pişirilmesi ve ısıtılması zamanla artar;

Seramik kaplama

• Akrilik kaplama, gücü 1400 watt'ı aşmayan modellerde bütçe segmentinde bulunur.

Akrilik kaplama

Seramik kaplama en uygun seçenek olarak kabul edilir.

1. kendi kendini temizleme fonksiyonu Gadget'ın son yemeğin kokularını anında kaldırmasına ve bir sonrakine hazırlanmasına izin verecektir.

2. Izgara gevrek altın kabuklu yemekleri sevenler tarafından ihtiyaç duyulur.

3. Vapur fonksiyonu çok popüler. Özel bir su tankında, yemek pişirmek için ürünlerin buharda pişirildiği bir ızgara vardır.

4. Dahili tarif kitabı bir tarif seçmenize ve ürünün ağırlığını belirtmenize olanak tanır. Cihaz gerisini halleder.

5. Mikrodalga kontrolü üç tür vardır: mekanik, dokunma ve basma düğmesi.

• mekanik iki sap kullanılarak gerçekleştirilir. En güvenilir olarak kabul edilir, ancak cihazı tutamaklarla yıkamak daha elverişsizdir;

Mekanik kontrollü fırın

• Touch, programları seçerek mutfak aktiviteleri için geniş bir alan sunar. Dokunmatik panel bakımı kolaydır, ancak arızalı ise (ve bu olursa), yeni bir cihaz satın almak daha kolaydır;

Dokunmatik Ekran Modeli

• Düğme kontrolü, bir dizi düğmeli bir paneldir. Kural olarak, böyle bir modelde birkaç farklı mod vardır.

6. Ses: 12-14l gıda ısıtmak için kullanılan mikrodalga "solo" daha yaygındır. Ne ızgara ne de konveksiyon var. 20-25 litrelik hacme kapasite, işlevsellik ve maliyet açısından Sámi optimal denir. 30 litreden fazla bir hacim hamur işleri pişirmenize, büyük miktarda et veya kümes hayvanı karkasları pişirmenize izin verecektir.

Bir mikrodalga fırın seçerken, ne için kullanılacağını düşünün - yiyecekleri ısıtmak veya çeşitli yemekleri tamamen pişirmek için.

Konveksiyon modunu kullanma

İşte bu modda yemek pişirmek için bazı ipuçları.

1. Sadece mikrodalga fırınlar için tasarlanmış özel eşyaları kullanın.
2. Çıkışta çiğ olduğu ortaya çıkmayacak şekilde pişirin.
3. Her fırın modeline, hava akışlarının pişirme kabı etrafında dolaşımını sağlayan özel bir stand takılmıştır.
4. Gevrekleşmek için ızgara ile konveksiyon kullanın. Bu hile sadece elektrikten değil, aynı zamanda zamandan da tasarruf edecektir.
5. Pişirmeden önce (fırın ürünleri, kekler, bisküviler) ve pişirmeden (balık, kümes hayvanları veya et) önce fırını 10 dakika önceden ısıtın.

Sonuç olarak, bir konveksiyon mikrodalga fırının aşağıdaki durumlarda yararlı olduğunu söyleyebiliriz:

• bir ev kiralarsan. Gerekirse, mikrodalga bir apartmandan diğerine sorunsuz bir şekilde taşınabilir;
• mutfağın boyutları içine tam bir fırın koymanıza izin vermiyorsa;
• mali durum tam bir fırın satın almanıza izin vermiyorsa;
• sahibi gevrek tutkulu bir sevgili ise;
• eski bir cihazı modern bir cihazla değiştirirken konveksiyonlu bir fırın iyi bir seçimdir.