Dondurucuda kaç derece olmalı

Sıcaklık dondurucu - Buzdolabı seçerken önemli bir kriter.

Bozulabilir gıdaların uzun süreli depolanmasının maksimum soğuk alması gerekir, ancak bu sadece büyük miktarda elektrik tüketimine yol açacaktır. Ayrıca, kompresör üzerindeki artan yük nedeniyle cihazın ömrü azalacaktır. Ünite üzerinde artan yükü önlemek için, istenen raf ömrüne ve ürün türüne göre seçmek gerekir.

Yiyecekleri bölmelere ayırmak için seçeneklerden biri

Sıcaklık standartları

Çoğu modern modelde, sıcaklık göstergeleri –25 ila –16 ° C arasındadır. Ayarlanan sıcaklık, ürünlerin saklama süresini ve tazeliğini, enerji maliyetlerini ve buz çözme sayısını etkiler.

–18 ° C'lik bir sıcaklık, dondurucudaki iklimi korumak için optimal kabul edilir.

Ürünlerin hacmi küçükse ve zaten dondurulmuşlarsa, sıcaklığı –14'e yükseltebilirsiniz. Bu enerji tüketimini azaltacaktır.

Bununla birlikte, zaman zaman ürünlerin ısındığını unutmayın, çünkü kompresörü kapattıktan sonra, soğuğun ortak odaya aktarılması nedeniyle –8 dereceye kadar bir artış meydana gelir.

Sıcaklık kontrolü

Evde kullanım için iki tip buzdolabı vardır: elektronik ve mekanik kontrollerle.

Mekanik, işaretçili bir kalem kullanarak sıcaklığın ayarlanmasını içerir. Elektronik kontrol, buzdolabındaki iklimi bir derece hassasiyetle ayarlamanıza izin veren dokunmatik panelde gerçekleştirilir.

Bazı modellerde, her bölmede ve her rafta farklı göstergeler ayarlamak mümkündür. Bu tür cihazlardaki sıcaklık sensörü sadece dondurucuda değil, aynı zamanda buzdolabında da bulunur.

Buzdolabının bulunduğu bölgeye göre yiyecek ayrımı

Elektromekanik kontrol, düğmeyi çevirerek gerekli sıcaklığı manuel olarak seçmeyi mümkün kılar. Bu yöntem doğru değildir, sadece sıcaklığı değiştirebilir ve sadece bütçe buzdolaplarında bulunur.

En modern, mekanik veya dokunmatik düğmeli elektronik kontroldür. Bu modellerde, göstergeleri ve dijital ekranı olan bir elektronik ünite vardır. Elektronik üniteye sahip bir buzdolabı kullanmak çok daha uygundur ve ekran ekipmana şık bir görünüm kazandırır.

Mutfağın iç kısmında elektronik kontrollü buzdolabı

Bu modellerin avantajları:

• Her bölmedeki en hassas sıcaklık kontrolü sayesinde ürünlerin uygun şekilde saklanması.
• "Tazelik" dalının varlığı. Kontrol ünitesini kullanarak, içindeki ürünleri mümkün olduğunca taze tutmaya yardımcı olacak gerekli sıcaklığı (daha sık sıfıra yakın) ayarlayabilirsiniz. Aynı zamanda, dondurucuda ve ana bölmede başka göstergeler de seçilebilir. Bu bölge iki tip olabilir: bir çekmece ve ayrı bir bölme. Taze bölge, peynirleri, sosisleri, süt ürünlerini (süzme peynir hariç), yeşillikleri, sebzeleri ve meyveleri depolamak için tasarlanmıştır.
  

  Taze yiyecek saklama

• Ek parametreler ayarlama yeteneği: örneğin, nem, çeşitli soğutma ve dondurma modları, enerji tasarrufu modu, tüm arızalar hakkında bildirimler ayarlayın.
• Genel olarak, bu tür buzdolabı modelleri özerklikleri ve hatta bazı bağımsızlıkları nedeniyle önemli ölçüde sömürülmektedir.

Hızlı dondurma

Modern buzdolaplarının “hızlı dondurma” gibi bir işlevi hayatı daha kolay hale getirir.Ancak, seçenek tüm ürünler için uygun değildir.

Yani, süzme peynir, yumurta, haşlanmış patates, süt ve mayonez, hızlı dondurma kontrendikedir.

Bununla birlikte, bu tür donmaya maruz kalan diğer ürünler, birkaç ay sonra bile sulu ve lezzetli ve en önemlisi sağlıklı kalacaktır.

Dondurmak tadı ve kaliteyi korur, ancak iyileştirmez, bu nedenle sadece taze ve yüksek kaliteli ürünler dondurulmalıdır.

Donmuş sebzeler

Ambalaj büyük bir rol oynamaktadır. Düzgün seçilmiş kaplar tazelik, tat, besin değeri ve gerekli nem miktarını korumaya yardımcı olur.

Depolama için seçilen kap veya paket bazı parametreleri karşılamalıdır:

• sızdırmazlık: paket hava, nem ve kokulara izin vermemelidir;
• sıfır altı sıcaklıklara dayanabilen dayanıklı malzeme;
• Kapatılması ve açılması kolay olmalıdır.

Dondurmadan önce, ürünleri incelemek gerekir - çürük olmamalıdır. Sonra soyun, yıkayın, kesin ve ayırın. Yıkanan sebzeleri ve meyveleri kurutduğunuzdan ve sıcak olarak 25 ° C'ye (oda sıcaklığı) kadar soğutun.

Buzun görünmesi için zamanın olmaması için donma hızlı bir şekilde geçmelidir. Görünürse, tüm meyve suyu dışarı akar ve bu tatta bir bozulmaya ve beslenme özelliklerinde bir azalmaya yol açar. Bu nedenle, donma sıcaklığı –18 ° С'dir.

Etkili dondurma sırları:

• Dondurmak için hazırlanan gıda torbaları dikey olarak istiflenmeli ve hava sirkülasyonu için bir boşluk bırakılmalıdır.
• Büyük sebzeleri daha küçük parçalara ayırmak mantıklıdır. Bu donma sürecini hızlandıracak ve daha iyi hale getirecektir.
• Dondurucu aşırı yüklenmemelidir. Bu donma ve lezzetin etkinliğini etkileyecektir.

Dondurulmuş gıdaların son kullanma tarihleri ​​vardır:

• doldurma - iki aya kadar;
• domuz eti, tavuk, sığır eti - altı aya kadar;
• oyun - 10 aya kadar;
• deniz ürünleri - üç aya kadar, büyük balık parçaları - 6 aya kadar;
• sebze, meyve ve meyvelerde, en uzun raf ömrü bir yıl veya daha fazladır.

FROST sistemi YOK

Buzlanma yok sistemli soğutucularda, soğuk havanın dolaştığı bir soğutucu fan yerleşiktir. Evaporatörün kendisi, dondurucu ve buzdolabı arasındaki bölmede bulunur.

Önce hava girer, sonra soğur ve öbür taraftan çıkar. Bu durumda, buharlaştırıcıda don kalır. Donma kompresörün çalışmadığı bir zamanda erir. Daha sonra su, arka duvarda bulunan özel bir tepsiye akar.

Bu sistemin avantajları şunları içerir:

• sürekli hava sirkülasyonu. Bu sayede ürünlerin hızlı bir şekilde soğutulması gerçekleşir;
• hızlı dondurma fonksiyonunun varlığı;
• Buzdolabı kapılarının sık ve uzun süre açılması, çok hızlı bir şekilde geri kazanıldığından sıcaklığı etkilemez;
• buz örtüsü eksikliği ve buz çözme kolaylığı.

Eksileri de mevcuttur:

• sürekli fan çalışmasından kaynaklanan yüksek güç tüketimi;
• damla çözdürme sistemine sahip buzdolaplarından daha düşük kapasite;
• artan gürültü seviyesi;
• ürünlerin hızlı kürlenmesi;
• cihazın yüksek maliyeti.

Buzdolaplarında kullanılan sembollerin açıklaması

K - buzdolabı;

G - dondurucu;

F - tazelik bölgesi;

N - don yok (hoarfrost olmadan);

S - 2 kompresörler;

V - statik dondurucu bölmesi.