Yavaş bir tencerede ne pişirebilirsin ve lezzetli hamur işlerinin sırları

Pişirme yeteneği her ev hanımına verilmez, ancak gerçekten evinizi lezzetli bir şeyle şımartmak istersiniz. Yavaş ocak pişirme işlemini büyük ölçüde basitleştirir, içindeki turtalar yanmaz ve iyi pişirilir. Görünüşe göre işinize güvenle gidebilirsiniz, ancak o kadar basit değil: yavaş bir ocakta pişirme pişirmenin sırları var. Onlar hakkında daha ayrıntılı olarak konuşacağız.

Yavaş bir tencerede ne pişirebilirsiniz - lezzetli hamur işlerinin sırları

Çok pişirici çok işlevli ekipman kategorisine ait olduğundan, bir pişirme fonksiyonu ile donatılmış olması şaşırtıcı değildir. Pratikte görüldüğü gibi, içindeki turtalar harika: özel renkli bir tada sahip kokulu. Tabii ki, yavaş bir ocak bir ekmek makinesi değildir, hamuru elle yoğurmanız gerekir, ancak bu cihaz fırının veya tavaların yerini alır.

Yavaş bir ocakta hangi yemekler pişirilebilir:

• ekmek (buğday veya çavdar);
• çeşitli dolgulu turtalar;
• alabalık bisküvi ve hamur işleri;
• manna dahil güveç;
• pizzalar ve gresler.

Kurabiye, rulo, hamur işi, kruvasan ve kek gibi şekerleme ürünleri yavaş bir ocakta pişirilmez. Bu, kasenin küçük yüzeyi nedeniyle pratik değildir. Bu hamur işleri bir fırın tepsisine yapmak daha uygundur, ancak küçük pizzalar ve gresler pişirebilirsiniz.

Tarifine sıkı sıkıya bağlı kalındığında, mayalı hamurlu turtaların yanı sıra kaprisli bisküviler fırından bile daha iyidir. Bu aşağıdaki nedenlerle olur:

1. Hamur eşit olarak ısıtılır ve pişirilir.
2. Teflon kaplama sayesinde pişirme yanmaz.
3. Maya ve tereyağı hamuru, multicooker içindeki sıkılık ve optimum nem nedeniyle çok uygundur.

Klasik pişirmeye ek olarak, kızarmış turtalar, beyazlar ve kabuklar çok pişiricide pişirilir - pişirmek için çok miktarda yağ gerektiren ürünler.

Hemen hemen tüm multicooker modelleri "Pişirme" fonksiyonu ile donatılmıştır. Bu mod yoksa, pişirme için “Yulaf Lapası” veya “Çorba” modları kullanılır, ardından ısıtma yapılır. Doğru, bu durumda, turtaların ve bisküvilerin yanmaması için cihazı izlemeniz ve cihazı zamanında ısıtmaya geçirmeniz gerekir.

Yavaş bir ocakta pişirme - pişirme özellikleri

Pişirmek için muhteşem ve iyi pişmiş oldu, hazırlığının sırlarını bilmeniz gerekir.

• Multicooker'den pişirmenin ayırt edici bir özelliği, üstte altın bir kabuk olmamasıdır. Bu gerçek, hava geçirmez bir şekilde kapatılmış bir kapta yüksek nem ve ısıtma elemanının cihazın altındaki yeri ile açıklanmaktadır. Ürünün güzel bir kabuk elde etmesi için, pişirme bitiminden 10 dakika önce döndürülür. Doğru, bu sadece pasta, güveç ve manna ile yapılabilir. Bu tür bir manipülasyondan sonra, maya turtaları ve bisküviler yerleşebilir.
• Pişirme sırasında pişirme yerleştiği için kapağı açmayın. Bu kurala özellikle mayalı hamurdan pasta, ekmek ve diğer ürünlerin üretiminde kesinlikle uyulmalıdır.
• Maya pişirirken, hamur ikiye katlanabileceğinden, kapağa yapıştığından ve buhar valfini tıkadığından bowl'den fazla doldurmayın.
• Hamuru döşemeden önce kaseye bitkisel yağ sürün. Çanak "Yulaf lapası" modunda pişirilirse, kabın tabanını ve duvarlarını yağlı parşömenle döşeyerek güvenli olabilirsiniz.
  

  "Yulaf lapası" modunda pişirme yaparken, kase parşömen ile kaplıdır

• Çoklu pişiricinin içindeki artan nem nedeniyle, bitmiş ürünün parçalanması riski vardır. Şeklini korumak için, pişmiş ürünlerin tamamen soğuyana kadar kasede bırakılması önerilir. Kapak açık tutulmalıdır.
  

  Multicooker'ın kapağı açıkken soğuk pişirme

• Soğuduktan sonra, kap ürünü almak için yavaşça ters çevrilir. Çoğu durumda, pişirme kolayca düşer. Sıkışmışsa, kabın dibine tahta bir spatula ile hafifçe vurun.

Yavaş pişirici ekmek - yemek tarifi ve pişirme kuralları

Kendi başına ekmek ve turta pişiren metresler, maya hamuru için ana şeyin eritme işlemi olduğunu bilir. Geleneksel olarak, çözündürme hamuru, sıcaklığın 30 ° C ila 35 ° C arasında değiştiği herhangi bir ısı kaynağının yakınında ılık bir yere yerleştirilir. Eğer güveçte "Yoğurt" fonksiyonu varsa, mayalama hamuru kaseye konur ve bundan sonra mod hemen pişirmeye geçirilir.

Böyle bir işlev yoksa, hamur ısıtma modunda eritilir. Ancak, aşırı ısınmayı önlemek için özen gösterilmelidir. 2 dakika sonra program kapatılır ve gerekirse yeniden başlatılır. Risk almak istemiyorsanız, hamuru her zamanki gibi hazırlayın ve yavaş pişiriciyi sadece pişirme için kullanın.

Multicooker Buğday Ekmek Tarifi

• un (premium) - 600 g;
• toz şeker - 15 g;
• sofra tuzu - 5 g;
• kuru (hazır) maya - 10 g;
• hamur ve yağlama kapları için bitkisel yağ - 15 g;
• su - 350 ml.

Hamur pişirme ve pişirme

Ekmek hamuru bir kombine veya manuel olarak yoğrulur. Eylemlerin algoritması aşağıdaki gibidir:

1. Un bir elek ile bir karıştırma kabına elenir, tuz, şeker ve maya eklenir, karıştırılır.
2. Karıştırmaya devam, su, sonra yağ dökün.
3. Hamur tamamen ellerin ve kasenin yüzeyinin arkasına gelene kadar yoğurun.
4. Kaseyi tereyağı ile yağlayın, hamuru içine koyun.
5. Islak ellerle ekmeğin üstünü düzeltin, kapağı kapatın.
6. 1 saat boyunca “Yoğurt” modunu veya birkaç dakika ısınma fonksiyonunu açarlar.
7. Bir saat sonra, yavaş pişiriciyi yaklaşık 1,5–2 saat açmadan “Pişirme” modunu ayarladılar. Zaman belirli bir modelin gücüne bağlıdır.
8. Zaman geçtikten sonra ekmek çıkarılır, ürün çok pişiricinin üst ızgarasında soğutulur.

Pişmiş ekmek, sandviç yapmak ve soğuk mezeler ve sıcak yemekler ile yemek yemek için uygundur.

Su yerine süt ekleyerek ve şeker oranını iki katına çıkararak bir tereyağı ürünü elde edersiniz. Hamuru yoğurma sürecinde, soğanları kızarttıktan sonra en sevdiğiniz lezzetle ekmek almak için kabak veya keten tohumu, susam tohumu, peynir veya tereyağı ekleyebilirsiniz.

Arızalar genellikle pişirme kurallarının ihlali ve tarifin oranları nedeniyle oluşur. Masaya lezzetli ve kokulu bir ürün elde etmek için yavaş pişiricide ekmek pişirmek için talimatları izleyin.